Conceptos Importantes

servicio

nombre masculino

1. 1.

   Trabajo, especialmente cuando se hace para otra persona.

   "te han pagado muy bien por tus servicios; lleva quince años al servicio del Estado; los servicios que prestamos en esta empresa están garantizados"

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2. 2.

   Utilidad o función que desempeña una cosa.

   "este reloj siempre me ha hecho un buen servicio"

servil

adjetivo

1. 1.

   De los criados o que tiene relación con ellos.

   "en los palacios, la actividad servil es muy intensa"
2. 2.

   [persona] Que muestra una actitud exageradamente humilde y servicial ante los superiores o poderosos, generalmente para obtener un beneficio.

   "un servil mayordomo; el rey Alfonso, receloso de un vasallo poco servil y muy aventajado en las luchas, desterró al Cid; una separación tajante dividía la sociedad antigua entre clases señoriales y clases serviles"

gastrónomo, gastrónoma

nombre masculino y femenino

1. 1.

   Persona que es especialista en gastronomía.

   "es una colección de libros firmados todos por célebres cocineros y gastrónomos"
2. 2.

   Persona aficionada a comer bien, apreciando y disfrutando la buena comida y los buenos restaurantes.

   "fue un fotógrafo de fama internacional al que le gustaban mucho la comida ―se dice que fue uno de los grandes gastrónomos de Nueva York― y la literatura del momento"

gastronomía

nombre femenino

1. 1.

   Conjunto de conocimientos y actividades que están relacionados con los ingredientes, recetas y técnicas de la culinaria así como con su evolución histórica.

   "diccionario de gastronomía; el arroz es otro de los elementos incondicionales de la gastronomía colombiana tradicional"
2. 2.

   Afición a comer bien, apreciando y disfrutando la buena comida y los buenos restaurantes.

   "para los amantes de la gastronomía, hay que decir que en esta localidad podrán saborear sus famosos vinos y sus peculiares platos de marisco"

TRAPEAR

Se utiliza este termino para la acción de pasar un trapo en la cristalería y el plaqué con la finalidad de eliminar manchas de agua y huellas.

BLONDA

Carpetita de papel para evitar manchas o que se mueva el vaso o taza de café

MARCAJE

Los cubiertos que se van a colocar durante el servicio para cada plato

CIO

Plato que sirve para enjuagarse las manos